Zag vorige week een informatief/humoristisch programma om het zweedse brood. Een heet hangijzer, ik heb al vaak geklaagd over het brood hier.
Aan keuze geen gebrek. Uit het programma blijkt dat er meer dan 50 verschillende soorten te krijgen zijn, in de supermarkt! En het sortiment groeit. Die 50 soorten worden gemaakt door drie grote industriebakkerijen.
Het brood is erg zoet hier en ik heb nu eindelijk een antwoord gekregen waarom dit zo is. Heel simpel: tijdens de tweede wereldoorlog was er een tekort aan bloem maar suiker hadden ze in overvloed dus werd er wat minder van het ene en wat meer van het andere gebruikt...
Het brood dat je in de supermarkt koopt is zelden echt vers: soms gisteren gebakken en als ik het dan 's avonds koop en wacht tot de volgende morgen met het te eten is het dus al twee dagen oud. Als je geluk hebt staat de bakdatum erop maar vaak staat er de uiterste verbruiksdag op en weet je helemaal niet wanneer het gebakken is.
Warme bakkers zijn ver te zoeken, zucht! En als je er een vindt is het al zuurdesem wat de klok slaat. Een tijdje geleden "de" trend, je eigen zuurdesem hebben en onderhouden. Het gaat zo ver dat er hotels zijn waar je je zuurdesem naartoe kan brengen als je op vakantie gaat! De laatste nieuwe trend wat voeding betreft is je eigen worst maken, heel trendy!
Ik heb al vaak geprobeerd zelf brood te bakken maar dat blijkt niet echt mijn ding. Heb nog altijd niet het optimale recept gevonden... misschien moet ik het toch nog maar eens proberen. Spijtig genoeg hebben ze hier geen AVEVE.
maandag, oktober 17, 2011
dinsdag, oktober 11, 2011
Verontrustend
Laatste rustplaats laat op zich wachten in Zweden
Zondag 2 oktober 2011 - Na je dood moet je in Zweden het langst wachten op je laatste rustplaats. In 1999 duurde het nog twee weken vanaf het moment van overlijden tot aan de begrafenis, vorig jaar duurde het 21 dagen. In Denemarken moet een begrafenis uiterlijk 8 dagen na het overlijden plaatsvinden. De lichamen stapelen zich hierdoor op in de mortuaria. In Zweden moet een overleden persoon binnen twee maanden worden gecremeerd of begraven. Nu wil de regering deze tijd verkorten. "We kijken nu op een andere manier naar de doden dan we vroeger deden", denkt Ulf Lernéus van de bond voor begrafenisondernemingen. "We hebben vandaag de dag zoveel te doen dat een sterfgeval niet iets is dat ons bestaan teveel in de weg moet staan."
Vaak is het de familie die niet overeen kan komen op welke datum de begrafenis zal doorgaan, het past gewoon niet in in de agenda's. Vind ik toch getuigen van weinig respect tegenover de overledene. De lange wachttijden brengen nu en dan ongewenste gevolgen met zich mee: eerder dit jaar was er gewoon een kist verdwenen... Om een betere controle mogelijk te maken wil men nu overgaan tot het scannen van de doodskisten in de mortuaria. Brr, wat een idee, de vergelijking met voedingswaren in een supermarkt komt dadelijk bij me op. Van respect gesproken!
Zondag 2 oktober 2011 - Na je dood moet je in Zweden het langst wachten op je laatste rustplaats. In 1999 duurde het nog twee weken vanaf het moment van overlijden tot aan de begrafenis, vorig jaar duurde het 21 dagen. In Denemarken moet een begrafenis uiterlijk 8 dagen na het overlijden plaatsvinden. De lichamen stapelen zich hierdoor op in de mortuaria. In Zweden moet een overleden persoon binnen twee maanden worden gecremeerd of begraven. Nu wil de regering deze tijd verkorten. "We kijken nu op een andere manier naar de doden dan we vroeger deden", denkt Ulf Lernéus van de bond voor begrafenisondernemingen. "We hebben vandaag de dag zoveel te doen dat een sterfgeval niet iets is dat ons bestaan teveel in de weg moet staan."
Vaak is het de familie die niet overeen kan komen op welke datum de begrafenis zal doorgaan, het past gewoon niet in in de agenda's. Vind ik toch getuigen van weinig respect tegenover de overledene. De lange wachttijden brengen nu en dan ongewenste gevolgen met zich mee: eerder dit jaar was er gewoon een kist verdwenen... Om een betere controle mogelijk te maken wil men nu overgaan tot het scannen van de doodskisten in de mortuaria. Brr, wat een idee, de vergelijking met voedingswaren in een supermarkt komt dadelijk bij me op. Van respect gesproken!
zaterdag, oktober 08, 2011
Lekker
Ik heb in het woordenboek gekeken voor een nederlandse vertaling maar zonder resultaat, ook niet op Wikipedia. Misschien hebben we ze wel niet in Vlaanderen ... het zijn in ieder geval een soort kantareller.
Het lijkt niet veel misschien maar ze bedekken bijna al de vrije vloerruimte in drie kamers en de hele sauna ligt vol. Nu zijn ze allemaal gedroogd en blijft er helemaal niet veel meer over. We gaan er poeder van maken dat als kruid in allerlei sauzen en gerechten kan gebruikt worden...
Vannacht heeft het voor het eerst dit jaar gevroren. Het is ook gevoelig kouder overdag. Maar gelukkig zonnig zodat we de tuin een herfstbeurt konden geven: bladeren harken, appels oprapen (het voelde aan als verschillende ton.), hout stapelen... Voor we het weten is de herfst over en zitten we weer midden in de winter. Gezellig! (dat meen ik echt).
vrijdag, oktober 07, 2011
Sneeuw
Gelukkig niet hier...Foto's in de krant van de sneeuwchaos in het uiterste Noorden van Zweden, 10 cm viel er op korte tijd. Ze geven vriestemperaturen voor het hele land vanaf het weekend. Waar liggen de winterbanden?
Abonneren op:
Reacties (Atom)