Jagen

Het jaarlijkse jachtseizoen is nog steeds volop bezig. Elk weekend trekt Mattias erop uit, samen met zijn jachtkameraad Sture en tekkel Emma. Ze hebben pas een nieuwe jachttoren gebouwd.
Een vrijdagavond een paar weken geleden, ik was op het kattenasiel, kreeg ik telefoon. Het was rond 18u en al donker. Mattias had een ree geschoten maar kon het dier niet terugvinden.Je mag zomaar niet vertrekken, je moet het dier zoeken om er zeker van te zijn dat het dood is of dat het niet lijdt als het gewond zou zijn. de meeste dieren vallen niet dadelijk dood neer, ze springen nog wat verder en vallen dan. Maar als het donker is is dat moeilijk. Dus had hij een spoorhond nodig. Zijn vriend zat aan tafel en had al wijn gedronken, het was tenslotte vrijdagavond, dus die kon niet komen met de hond. Mattias moest dus zelf rijden, een half uur enkele reis. Emma vond het dier onmiddellijk, Mattias had in de verkeerde richting gezocht.
Het werd dus een late middag. Met een extra gast, Emma. Ze begon dadelijk achter Sumo te jagen natuurlijk. Die was nieuwsgierig en bang tegelijkertijd.
Het resultaat van die avond zien jullie hierboven, in de speciale wild-koelkast. Alles is nu gestukt en zit nu in de diepvries. Een paar medaillons hebben we heel vers gegeten, lekker.

Het is hier nog altijd geen winter. Kijk uit naar sneeuw. Kerstversiering zonder sneeuw is niet hetzelfde, die speciale kerstsfeer komt pas met de sneeuw. En bij kerstmis hoort natuurlijk Glühwein, oftewel glögg zoals dat hier heet. 15% alcohol, dus niet zo sterk. Elk jaar komt er een speciale smaak. Dit jaar met smaak  van de Japanse citrusvrucht Yuzu en gember. Blijkbaar lekker en niet zo zoet. Het proberen waard! Opwarmen en dan rozijnen en gepelde amandelen erin. HMMM.